So'ngi bloglar | Bo'limlar | Qidirish | Blog yozish

1. Дунёнинг кўплаб давлатларида палов ўша жойда яшовчилар тарафидан алоҳида номланган. Масалан, Испанияда паловни Паэлья деб аташади. Унинг ўзбек паловидан фарқли жиҳати шундаки, паэлья денгиз маҳсулотлари қўшилган ҳолда тайёрланади.
2. Қадимда Ўрта Осиёда паловни қўй терисига ўраб пиширишган. Бунинг учун чуқур ковланган. Қалин ва мустаҳкам қўй терисига палов масаллиқлари солиб беркитилган. Тери устига кўмир ташлаб олов ёқишган. Шундай қилиб ичкаридаги ҳарорат бир хилда ушлаб турилган.
3. Палов X-XI асрлар оралиғида пайдо бўлган. Тарихий манбаларда битилганки, ўша даврларда палов тўйларда, катта байрамларда дастурхонга тортилган.
4. Ўз даврида соҳибқирон Амир Темур паловни аскарларнинг таомномасига қўшган. Бир куни Анқарага ҳужум арафасида унинг боши қотган. Армия катта, қандай қилиб бу жангчиларнинг қорни тўяр даражадаги, барчасига етадиган даражадаги таом пиширса бўлади? Шунда хос муллаларидан бири маслаҳат берган. У айтганки, палов пиширилиб, биттадан чашкада жангчиларга тарқатилса, нафақат етарли бўлади, балки, жангчи шу миқдордаги паловдан икки-уч кунга етадиган куч тўплайди… Қарабсизки, Амир Темур армияси Анқарага қилинган ҳужумда ғалаба қозонди. Ўшандан кейин соҳибқирон паловни армиянинг асосий таомига айлантирган.
5. Айрим тарихий манбаларда ёзишларича, дунёда паловни биринчилардан бўлиб Александр Македониский армияси жангчилари татиб кўрган экан.
6. Туркия ва Эронда паловни балиқ билан ҳам тайёрлашади. Улар гуручни ва бошқа масаллиқларни алоҳида-алоҳида пишириб, товоққа сузаётгандагина аралаштиришади.

Manba:hordiq.uz

Yaratilgan vaqt: 4 Jun 2019, 05:23
Muallif: @Najmiddin (25)
Raxmat aytishgan: 0 kishi
Fikrlar: 0 ta
Ko'rilgan: 1 marta
Shikoyatim bor